Maasdam é chamado de o queijo emmenthal holandês; o queijo suíço com olhaduras é mundialmente conhecido por seu leve adocicado sabor de nozes.
Bolhas de ar são formadas dentro do queijo em seu processo de maturação. Também é nesse processo que o queijo ganha seu sabor especial.
O Maasdam holandês tem olhaduras ainda maior que o Emmenthal e é um queijo Jovem, tendo não mais que 8 semanas de maturação.
O Maasdam é uma iguaria a ser consumida com pão ou torrada, mas também é delicioso em sanduíches.
