História e
Tradição
O Uruguai é conhecido por sua tradição na produção de leite e seus derivados.
O leite uruguaio tem uma qualidade altíssima, o que se reflete no fato de que o país exporta para mais de 50 nações estrangeiras
Entre os derivados, o que mais se exporta é o leite em pó, mas com o laticínio também se produz manteiga, iogurte, bebidas lácteas, sorvetes, doces e, é claro, queijo.
A produção de queijos no Uruguai nasceu com a chegada dos imigrantes europeus. Foram os suíços que, a partir da segunda metade do século XIX, levaram para o país todas as técnicas de produção e a tradição na elaboração de queijos com características marcantes e diferenciadas.
Com o passar dos anos, foi desenvolvida uma forma única e uruguaia de preparar queijos, o que tornou o produto algo sem igual no mundo.
Devido a essa história e tradição, a produção uruguaia é reconhecida internacionalmente, e os queijos produzidos no país têm uma excelente reputação entre a crítica especializada.
